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A diferencia de las mieles monoflorales (procedentes de una sola flor, como las de azahar, romero o tomillo), la elaboración de esta variedad está sujeta a numerosas poblaciones florales, y por lo tanto su sabor y color es difícil de definir.
«La cristalización de la miel es un proceso natural. Si la prefiere líquida, póngala al baño maría sin exceder los 40 ºC»
A diferencia de las mieles monoflorales (procedentes de una sola flor, como las de azahar, romero o tomillo), la elaboración de esta variedad está sujeta a numerosas poblaciones florales, y por lo tanto su sabor y color es difícil de definir.
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